Le castagne di Bagnone sono tante e sono buone

O così erano un paio di anni fa, quanto portammo a casa circa 20kg di ottime e golose castagne.

 Bagnone è un piccolo paese toscano in provincia di Massa Carrara, conosciuto per la caccia al cinghiale, i funghi, le castagne, e perché una volta ci hanno fatto il 6 al superenalotto. Non ha niente di speciale, ma è sempre bello tornarci, seppur solo per una gita. Sono lieta che sia tornato quel periodo dell'anno.

Le castagne sono ricche di carboidrati complessi come i cereali, e sono quindi in grado di sostituirli, anche perché più digeribili. Sono un'ottima fonte di potassio e vitamine. Durante la cottura buona parte dell'amico si trasforma in zuccheri semplici, ecco perché hanno un retrogusto dolciastro. Se vogliamo mangiarle sarebbe bene evitare altri carboidrati nello stesso pasto. Pare che 1hg di castagne = 1 piatto di pasta. Parlando in termini di kcal (a chi interessa) le castagne arrosto hanno circa 200kcal/100g (52% carboidrati di cui 10% zuccheri, 2% grassi, 3% proteine) , mentre lessate 130kcal/100g (28% carboidrati, 1% grassi, 2% proteine). Quindi insomma:

 

E personalmente non vedo l'ora. Considerando che le adoro sia arrosto che lesse, ho davvero solo l'imbarazzo della scelta. Come tutto non bisogna esagerare, ma è un prodotto presente così poco durante l'anno (un paio di mesi massimo) che non ho intenzione di perdermele! Sconsigliate ai diabetici, sono comunque consigliate a chi pratica sport per il grande apporto energetico (ed a mio parere anche per la sensazione di sazietà).

 

Perché ho raccontato tutto ciò??? Perché questo fine settimana sarò in Toscana a raccogliere castagne!!!

 

La mia cena di ieri è andata bene, mi sono contenuta dai, ed abbiamo mangiato carne e verdure grigliate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buon fine settimana a tutti, mi sa che tornerò a scrivere direttamente lunedì con, spero, qualche bella foto.