Preparazione Giorno 2/14

Buongiorno a tutti, almeno da voi splende il sole? Me lo auguro. Qui il cielo continua ad essere grigio ed invernale. Io e la mia voglia di fitness attendiamo la Primavera, con reale ansia e trepidazione. Per il momento mi concedo delle merende colorate e dal sapore estivo: ho deciso di scambiare la tortina di crusca pomeridiana con la frutta mattutina. Mi da l'idea che la tortina mi appesantisca di più, quindi meglio assimilarla al mattino e cercare di smaltirla tra una fotocopia e l'altra!

 

Ieri, come da programma, mi sono data alla corsa come mai prima:

Allenamento Preparazione 2/14

 

Distanza : 7 km

Tempo : 47 minuti

Calorie : 550

Velocità : media di 6.7 min/Km, pari ad oltre gli 8.5Km/h

Difficoltà : dolore al ginocchio sinistro a partire dal 9° minuto

Note : la musica ieri andava meglio - il dolore al ginocchio mi fa un po' preoccupare, mi sono spesso dovuta fermare per 10-15 secondi per "sgranchire" la gamba - ho iniziato con velocità 8.5 aumentandola poi progressivamente sino al 10 con scatto finale a 12.

Ammetto di essere davvero dispiaciuta per le fitte al ginocchio. Questa mattina mi faceva ancora male, soprattutto a scendere le scale. Spero che non peggiori.... Immagino che la "cura" migliore sarebbe un po' di riposo, ma io ho tempo solo 2 settimane per prendere il ritmo e guadagnare fiato, come posso permettermi di riposare? Non so come comportarmi, non voglio "bruciare le tappe" e fare più di quel che il mio corpo è in grado di sopportare.... ma allo stesso tempo non voglio abbattermi al primo ostacolo. Magari il ginocchio si deve solo un po' abituare al sovraccarico improvviso, e la bandelletta tibiale non centra una mazza. Potrei anche passare in farmacia per un antinfiammatorio? Ma servirà la ricetta?

 

...A proposito di ricetta, ve ne consiglio una.

 

Cous Cous di Verdure (senza cous cous)

Ingredienti:

- 2 zucchine grandi

- 1 carota

- 1 scalogno

- 2 uova

- 50g di affettato di tacchino

- 1 cucchiaio di pan grattato

- grana padano grattuggiato

- sale

- origano

- salsa di soia senza sale

- olio evo

 

Ho tagliato a pezzetti le zucchine, la carota, lo scalogno e l'affettato di tacchino (avevo una busta da finire) e li ho passati al mixer grossolanamente, per lasciare dei pezzetti interi. Ho amalgamato quanto ottenuto con sale, origano, uova, formaggio grattuggiato ed il cucchiaio di pan grattato (per asciugare un po' l'acqua).

Ho riscaldato ed oliato appena una padella antiaderente ed ho cotto il tutto a fuoco alto, per far evaporare bene tutta l'acqua e sbruciacchiarlo un po' (eviterete l'effetto lessato).

Ho condito poi con un po' di salsa di soia senza sale.

 

Mamma mia che buono!!! In realtà volevo fare delle polpette vegetali, ma ho sbagliato qualcosa e l'impasto non era della consistenza giusta. Beh, meglio così! Tra l'altro con gli ingredienti qua sopra escono circa 3 piatti come quello in foto, quindi ci si mangia almeno 2 volte.